Nous avons le plaisir de vous présenter deux ouvrages publiés par M. René Longet, défenseur de longue date des principes du développement durable et ami des Vergers d’Epicure:
Fruits et légumes de saisons
Consommer dans le respect des cycles
René Longet
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Pourquoi manger local ?
Valoriser l’alimentation de proximité et les terroirs
René Longet
Editions Jouvence – Collection « Savoir Agir pour ce siècle »
Chaque volume, 10,5 x 17,5 cm, 128 pages, broché.
Prix pour chaque volume : 6,90 €
L’auteur
René Longet est reconnu pour son expertise et son engagement pour le développement durable dont il est porte-parole actif. Ancien conseiller national du parti socialiste au Parlement suisse, il est à ce jour membre de l’exécutif de la ville d’Onex (Genève) et président de l’ONG equiterre.
Ces deux livres sont des manifestes pour retrouver du pouvoir sur nos vies, pour aller vers le développement durable dans ce qui nous lie de la façon la plus intime au monde : l’alimentation, sa consommation, sa production. Deux cris du cœur, mais en même temps synthèse d’un enjeu essentiel et viatique concret et documenté, à mettre dans sa poche avant d’aller faire son marché !
Les livres
À la croisée des chemins du développement personnel et du développement durable, de la culture et de l’agri-culture, de la santé de l’Humanité et de la “santé “ de la Nature, notre alimentation – aujourd’hui plus que jamais empreinte d’aberrations écologiques et d’inégalités criantes entre les hommes – nous pose ces questions : sommes-nous capables, individuellement et collectivement – c’est-à-dire dans le respect de la dignité de tous les hommes – sommes-nous capables, en tant que consommateurs, d’assumer et rendre viable un des facteurs fondamentaux de notre existence ? Sommes-nous capables de relever ce quadruple “défi alimentaire” : respecter l’Homme, respecter le consommateur, respecter le producteur et respecter la Nature ? Le non respect de l’un des termes est déjà mépris de tous les autres…
Fruits et légumes de saisons nous invite à CHOISIR de recouvrer notre “souveraineté alimentaire individuelle” en nous resituant face à nos vrais besoins alimentaires par la juste considération de ce qui est nutritionnellement adéquat en termes de qualité(s) et de quantité(s), de manger mieux – moins gras, moins artificiel, plus équilibré -, de redécouvrir fruits et légumes de saisons, de proximité et de tradition et, à travers eux, les bienfaits à tous niveaux du respect des rythmes variés et locaux de l’espace-temps.
Il s’agit de promouvoir les modes de production conformes à ces choix !
Pourquoi manger local ? se consacre quant à lui à la notion de souveraineté alimentaire “collective”, c’est-à-dire considérée à l’échelle de l’humanité ; retraçant brièvement l’histoire de la production alimentaire, ses enjeux, ses fonctions, l’auteur montre qu’elle commence, il y a des millénaires, avec une diversité de produits pleine de promesses, mais aboutit, aujourd’hui, au nivellement, à l’uniformisation du produit standard : les mêmes produits partout et en tout temps! Il est donc temps de s’élever contre ce mouvement de standardisation appauvrissant, en pariant sur la proximité, la localité, la saisonnalité et la diversité des produits et des productions – et ce pour la sauvegarde de l’Homme et de sa planète !
Pour un développement durable et la diversité humaine et naturelle !
